Bilan de l’enquête départementale sur la collation (05-06)
Deux documents concernant cette enquête départementale conduite par le Docteur Morane. Les pistes de réflexion proposées peuvent utilement accompagner la réflexion des équipes éducatives sur ce point.
La collation contribue à un déséquilibre alimentaire plus général : l’enfant qui a pris une collation trop copieuse, trop près de l’heure du déjeuner, aura davantage tendance à refuser les plats salés qui lui sont proposés le midi et en particulier les aliments riches en fibres.
Cette pratique hygiéniste à l’école avait son sens dans la France des années 50. Elle n’en a plus aujourd’hui et contribue à accroître le pourcentage d’enfants obèses.
Catherine Chabaudie
Documents joints
Enquête collation 2006 : présentation - PowerPoint - 93 ko
Enquête collation 2006 : analyse - Word - 106 ko
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